高校问答90010是谁的频道:鸡蛋汤怎样去掉里面的泡沫？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/07 01:16:58
每次做蛋汤时，鸡蛋一倒进去，汤就会变的很浑浊，还有好多泡沫，汤也不那么好看了，真是非常的头痛，哪位知道如何防止蛋汤起泡沫？
鸡蛋放进去后火放的小小的,不要让他沸腾就可以了啊
汤做好后把锅撤离火3分钟后再将蛋液洒进去。很漂亮的蛋花就出现了。当然，是不会有泡沫的：）
还有就是，蛋不要打的太过，轻轻打散就好了。
停火之后再放蛋
你不要一次就把鸡蛋倒进去，把鸡蛋在碗里调好后，分次少量倒入就行了。