大话西游2点化仙器窍门:在做馒头时，面粉为什么需要发酵,发酵过程又是一个什么原理呢?

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 05:49:34
都说的好像不怎么是地方!~

面粉发酵是为了让馒头更松软，

面粉发酵是为了馒头松软

补充一点，发酵的原理就是酵母菌繁殖的过程。而酵母菌对人的身体是有益的。

因为发酵了，馒头才会涨大，也就是酵母菌的生长，他分为无氧呼吸和有氧呼吸，他生长形成酸，蒸馒头时还要放碱水，也就是酸碱中和，放二氧化碳，使馒头膨胀，也就是我们看到的瓷涡

在做馒头时，面粉为什么需要发酵,发酵过程又是一个什么原理呢? 馒头的发酵过程 馒头发酵的过程 发酵馒头用的酵母面粉可以用来做酒或醋的发酵吧？ 面粉发酵过程中产生的酸是什么 为什么别人发酵做出来馒头很白，很酥。我做的却很黄 鸡蛋的发酵过程 酸奶的发酵过程 发酵的过程 什么药是发酵做成的?或什么产品在生产时需要发酵?要详细的,越多越好!谢谢!