孔融让梨明白什么道理:西胡除了炒肉.鸡蛋,还有别的做法吗?家庭做法的

一、西胡炒鸡蛋
　　1、主料：西胡200g；鸡蛋2个。
　　2、辅料：油适量；盐适量；酱油适量；蒜适量。
　　3、步骤：

　　（1）西胡切成薄块

　　（2）鸡蛋打散

　　（3）油热先炒鸡蛋

　　（4）鸡蛋炒好取出备用。（不要炒的太老）

　　（5）然后加油再吵西胡。

　　（6）放入盐，酱油，翻炒。

　　（7）炒熟放入盘中，

　　（8）放入鸡蛋，即可食用。
　　4、小贴士
　　（1）西胡炒的时候，把外皮去掉。
（2）鸡蛋不要炒的太老，不好吃。
　　二、牛奶西胡鸡蛋瓜托
　　1、主料：西胡200g；鸡蛋1个；面粉20g；奶粉10g。
　　2、辅料：油适量；盐适量；水适量。
　　3、步骤：

　　（1）西胡切一节。

　　（2）擦成丝。里面放入鸡蛋，面粉，奶粉。

　　（3）加入水搅拌均匀，放入少量的盐。

　　（4）油热，放入面糊。

　　（5）两面成型，煎至金黄。

　　（6）取出，放入盘中。
　　4、小贴士：
　　瓜丝是擦的，擦的越细越好。
　　三、西胡，别名占瓜、茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西胡为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显。营养丰富，含有多种维生素，老人小孩都喜欢吃。
　　四、注意事项
　　高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西胡排致癌首位。“西胡、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

西葫芦，鸡蛋，虾仁（海米也行）做蒸饺非常非常的好吃！！！！调料也很简单，盐，花椒面，油，葱花多一些，姜末一些

西葫芦有那些做法?

西葫芦，即美洲南瓜，又称葫芦、茭瓜等。系葫芦科一年生蔓生草本。原产拉丁美洲，我国以西北地区栽培较多，东北、华北、华东、西南等地均有栽培。西葫芦多为长圆形，颜色深绿、黄白或绿白。嫩果和老果均可供食。著名品种有一窝猴、一窝鸡、长西葫芦等。 西葫芦的食法有拌、炝、炒、扒、烧、炖、焖、做汤、制馅、做罐头等，是瓜类蔬菜中食用较广泛的一种。 西葫芦营养丰富，每500克含蛋白质4.5克、脂肪1克、碳水化合物16.5克、粗纤维l克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.05毫克、抗坏血酸45毫克、维生素E4.45毫克、尼克酸1.5毫克、胡萝卜素0.05毫克及钙、磷、钾、镁等十几种矿物质和谷氨酸等16种氨基酸等营养素。

西葫芦的营养成分
http://www.51ttyy.com/food/499.shtml
http://www.365zn.com/food/htm/351.htm

虾米西葫芦
原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去.其实不用挖的.不要买太老的西葫芦.加上里面的瓤一样很好吃.
这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱.

做法:

1,西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用.
2,锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦.别把蒜炸黄了.
3,少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.
4,关火,放虾米.翻炒两下,即可.

小贴士:

颜色鲜红的虾米不要购买.里面是添加了染料.要买那中淡粉色的.用手抓抓,干净滑溜溜,再掐掐,有一定硬度.最后拿一只放嘴里,没有异味,清爽鲜美的.就买它啦!

西葫芦丝饼
http://blog.sina.com.cn/u/48811f34010002sg有图，很可爱！
做法很简单：西葫芦擦成丝，加一个鸡蛋，一些面粉，盐、味精，少许水，搅拌均匀，稍稀一点。平底锅，放少量油，小火煎成金黄即可。（此法也食用于土豆丝饼）
PS：第一次用擦菜器，大拇指头被擦破一小块所以用这个东东一定要小心！

http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/20/content_4321252.htm简单制作醋溜西葫芦(组图)

酸辣西葫芦

一个西葫芦 洗净，切开，掏出籽籽 切片装盘。

准备大葱一根，其实半根足以，生姜切丝，要想香，葱蒜姜

开火 上锅。油热 爆炒葱、辣子，姜。爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合，加醋少许（白醋、红醋都可）。继续翻炒 加盐。快出锅时再加鸡粉（偶一般不加味精，偶都是用鸡粉代替） 。加盐后翻炒 几下 就可以出锅了

小建议
最好还是用白醋，用红醋之后，菜就 没有那种青翠欲滴的感觉了
在做醋溜的菜是，最好不要用味精，味精的主要成分是谷安酸钠，它在酸性环境中，不能很好的分解成谷安酸离子（这是构成鲜味的重要元素)

西葫芦鸡蛋饼也许你吃过，也许没吃过，其实，它的制作方法很简单。做法如下：
1 买新鲜的西葫芦一两个， 把它的皮刮掉。用小镲丝板把它镲成小细丝（细一些好），放一些盐、少许花椒粉、少许鸡精放在一边淹一小会儿，
2 取几个鲜鸡蛋（视人多少而定鸡蛋多少），取一些白面粉，把鸡蛋放到一个碗中好好搅匀，放入腌好的西葫芦丝中，再把面粉放入，好好搅匀，这里一定注意，四葫芦丝中千万不要放水，炒锅放到煤气灶上，在锅里倒少许食用油，用小勺把调匀的西葫芦丝鸡蛋面放入锅中小火慢慢烙，烙好装盘吃就可以了，喜欢吃蒜的朋友可以把蒜捣烂，作成蒜泥，放一些凉白开，放一些盐，一些香油，蘸着吃。味道很好，你试试吧。
你还可以用高压锅，做一锅粥，边喝粥，便吃你做好的鸡蛋饼，其乐融融。

焦炸瓜丝的做法

配料：
嫩西葫芦500克，鸡蛋5个，花生油1000克(实耗150克)，面粉35克，干淀粉120克，精盐10克，味精1克，花椒粉5克；花椒盐、白糖，辣芝麻酱各少许。

做法：
1、嫩西葫芦去皮切成细丝，放入碗中加入精盐稍腌取出，用细纱布轻轻挤干水分。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐、花椒粉、味精搅打均匀后，再放入面粉、淀粉少许加入水搅打均匀待用。
3、锅放旺火上，加入花生油，炸至八成熟时，将西葫芦丝全部蘸上蛋糊，分次下锅，炸熟即成。食用时，可蘸食花椒盐、白糖或辣芝麻酱。

教你做：鱼肠西葫芦

非典期间哪也不能去，天天在家除了看书看电视就是烹饪了。前几天自己琢磨出一道菜，很简单，现在就介绍给大家： 西葫芦一个，切成0.5-1厘米的片；鱼肉肠（也可用火腿肠），带塑料皮包装的那种，去皮切成1.5厘米厚的丁。 油锅加热，葱姜炝锅，倒入切好的西葫芦，翻炒，快熟的时候倒入切好的肠，再翻炒，倒入酱油和醋，酱油和醋一样多，适量（别太少），加入糖（也别太少），加盐，关火，放卫精。 此菜不怕炒得过火。 本人认为挺好吃的。以前家里买西葫芦是为包饺子用，可我自己一个人包不了，就炒菜用了。

韭菜炒西葫芦

·配 料: 韭菜100 克，西葫芦500 克，大蒜、酱油、食盐、食油各适量。(HaoChi123.com)

·特 色： 特点：清香爽口，鲜嫩宜人。
功效：祛风解表。

韭菜含有挥发油和大量纤维素，并含有多种矿物质和维生素。它既是蔬
菜中味道清香之珍品，又有较高的药用价值。它有祛风、发汗、助阳促进食欲、帮助消化等功效，所以可以用来辅助治疗感冒、伤凤、鼻塞流等病症。
西葫芦做菜，清香嫩脆，爽口宜入，尤宜老年人及儿童食用。它具有清
热解毒、利水消肿等多种功效。所以，这道菜对于感冒、上呼吸道感染、扁桃体炎、便秘以及传染性肝炎、急性肾小球肾炎等病患者来说，是极好的饮食，有扶助正气、辅助治疗的效用。(HaoChi123.com)

·操 作: 1.将西葫芦洗净切成细丝；韭菜洗净切成2 厘米长的段，大蒜切成未。

2.炒锅烧热放油，投入蒜未、盐，再放人西葫芦丝，快速翻炒至软，烹
入酱油，投入韭菜段，炒匀即可出锅装盘。(

我家经常西葫芦炒虾皮
方法很简单的，西葫芦去皮洗净，切成薄片或丝。锅内放入油，油8成热倒入西葫芦，翻炒一会，加入虾皮继续翻炒，加适量水，煮5——10分钟左右，加入盐和味精调味即可。
还有就是和番茄一起炒，方法和上面一样的

切片清炒也很好吃，建议出锅前加一点点醋，一定要少哦~味道不错。

温拌好吃