高校问答三门峡规划局李瑞霞:海鲜菜：蚬子怎么做啊？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 19:11:38
大排挡都是用辣椒丝和香菜丝做的~~~
怎么栲花椒油啊?
不放酱油吗?
是不是还需要勾芡?
怎么栲花椒油啊?
不放酱油吗?
是不是还需要勾芡?
蚬子做法如下：
材料
蚬仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐一勺，油一勺，酱油少许
做法
1.蚬仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。
2.烧热锅，把蚬仔肉的水分烘干。
3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。
4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬仔肉，下少许盐和适量酱油，蚬仔肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了。
做法：先靠点花椒油，用大火姜丝、蒜爆锅，关火放入辣椒扒散（火太大辣椒容易炸胡）开火放入蚬子爆炒起烟起依次放入料酒、盐、糖，葱丝。
蚬子：一定要活的。买回后泡在盐水里，让它们吐吐沙子，然后捞出
做法：葱、姜、辣椒爆锅。加入蚬子，等蚬子壳都张开就可以出锅了
好吃得很。鲜辣鲜辣的
水煮的蚬子也很好吃，清鲜的味道！
泡在水里过一个晚上.
洗干净放入锅中煮成全部开口.
全部捞出来放在筛子上,在清水里把肉淘出来.就像淘米一样。
得到的蚬肉你想怎么煮就看你的口味了.....
先栲点花椒油，然后用大火姜丝、蒜爆锅，再关成小火火放入辣椒扒散（火太大辣椒容易炸胡），然后开火放入蚬子爆炒起烟起依次放入料酒、盐、糖，葱丝，起锅撒上香菜就成了
辣炒蚬子，大连名菜啊