高校问答崩坏2法夫尼尔吐息:蕉藕粉 是什么
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/02 08:25:51
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蕉藕加工成的蕉藕粉用途广泛，以食用为主，有抓蕉藕丝、剥蕉藕片、搅蕉藕粉糊等多种吃法，其中以抓蕉藕粉丝吃法最多，也可以作各种食物的佐料。
一种芭蕉根块做的粉，这种芭蕉的叶片相对芭蕉正常要小，叶脉暗红色，开小红花，类似美人蕉。根块部分有些象芋头。出粉高，磨出来的粉细白，调出来的粉要比藕粉之类弹，味道也很好。
蕉藕又名蕉芋、藕芋、姜芋、旱芋、芭蕉芋，属昙花科美人蕉多年生草本植物。原产于印度尼西亚和爪哇岛，引进中国栽培已有近百年历史。多年生草本，根茎发达，多分枝，粗壮，茎丛生，粗壮直立，高达2-3米。叶互生，叶片长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，叶绿色，边缘紫色，叶鞘近紫色。总状花序单生茎顶，萼披针形，淡绿染紫，花冠管杏黄色，裂片杏黄染紫，退化雄蕊2-3枚，红色。栽培。取根茎供食用；提取淀粉酿酒，制粉条；茎叶纤维可造纸。
用途广泛，蕉藕茎叶茂盛，叶片不易枯焦，观叶期长，管理简便，是美化庭院的良好材料。也集食用、药用、饲用、酿造于一身，具市场开发前景。抗逆性强，病虫发生轻微，特别在丘陵山区地带种植，产品不受或极少受有害物质污染，可达到营养、安全、健康的要求。其根茎还富含淀粉，是优良的淀粉加工原料。
蕉芋的根状块茎中主要含淀粉，每100克块茎中含淀粉12～14克。其根状块茎性味甘、淡、凉，具有清热利湿、安神降压的功效。其根及花也可入药，如用鲜根50克加90克水煎服，可治急性黄疽型肝炎，但服用期间不宜食鱼虾、辛辣、荤菜等食物。其花水煎服可治外伤出血。蕉芋的根少量与糯米适量炖鸡食，可治红崩、白带。对缓解神经官能症也有一定的作用。作蔬菜食用，可切片或丝炒；或用沸水焯后凉拌，也可腌渍咸菜。加工制淀粉和优质粉丝，粉渣还可作养猪的饲料。此外，蕉芋也可作观赏植物栽培。其茎叶纤维可作造纸的原料，或用来搓绳索。