高校问答q币可以充值微信吗:竹笋大致有什么营养?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 08:16:22
因为很苦,用清水煮过一次后还有营养没了?
不同的笋吃法不同。
细长条，外面看上去像有细盐粒儿的是青笋，是砍新鲜竹笋在盐水中浸过后烘制的，可以用来炖鸡炖排骨汤之类，烧冬瓜汤也可以。烧以前要用清水浸泡发开，因为这种笋本身是咸的，所以烧的时候要注意咸淡，不要再放太多盐。
外面有黄色褐色那种硬壳要自己剥开才能吃的，按季节分为春笋冬笋。一般春笋用于油焖，就是放很多油燃放酱油炒。冬笋则用于烧咸肉为多，这样烧出来的笋吸收了肉味很好吃。
笋类基本都用于烧荤食，因为孙都是只有吸了油才香的，不和肉类一起的也要放油，清水一烫是出不来笋应有的美味的。另外，笋不要一次吃太多，这属于纤维食品，适当吃队肠胃很有好处，吃太多就加重肠胃负担啦。除了烘出来的青笋外，春笋冬笋毛笋之类都要越新鲜越好，趁鲜吃才最美味。如果是山里刚砍的嫩笋就更要赶快吃，那种嫩笋的话也可以清炒或者炒豆子吃，油也不用放太多，但是一般能达到那种品质级别的笋都要直接去山里吃。