360号搜索:我是个笨人，我不会做菜，帮我找找菜谱吧？

对自己有点信心，谁也不是天生就会做饭的。可以先做些凉菜，不要太在意味道，关键是用心做就好，味道自然不会差的。一点点熟悉吗，买些简易制作的书看看。

【家常】家常豆腐
【口味】（京菜）
【原料】北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50
克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀
粉25克，汤150克。
【做法】
①豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切
段；②烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取
出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、
汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾
芡，放入青蒜即可。

【家常】家常豆腐汤
【口味】粤菜
【原料】熟笋片75克，豆腐500克，水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许，
姜末1.5克，酱油100克，味精4克，菜油250克，猪油少许，鲜汤1100克。
【做法】
①将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味；
②炒锅放旺火上，加入菜油，放入豆腐、笋片、香菇和
味精，煮5分种，加鲜汤，煮沸后，加入青蒜，味精，
淋入猪油，装盘上桌即可。

【家常】鸡汤煮饺子
【口味】此饺汤鲜味美，皮软馅鲜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种
【原料】主料 小饺子皮5个，鸡肉末15克，切碎的洋白菜15克，芹菜末5克，炒熟搅碎的鸡蛋10克。
辅料 鸡汤、酱油各适量。
【做法】
制作此饺面要软，馅要碎，口要淡，个要小，汤要鲜。
1、将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀，再加入洋白菜末、鸡蛋末拌匀制成馅，包成饺子。2、将锅置火上，放入鸡汤，下入小饺子煮熟后，撒入芹菜末，加入少许酱油，使其具有淡淡的咸味即成。

【韩国】黄瓜炒猪肉片
【口味】猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。
【原料】五花猪肉150克，黄瓜250克，芝麻油75克，水发木耳5克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克，大葱25克，生姜15克，大蒜15克，淀粉100克。
【做法】
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；干辣椒洗净，去蒂，切丝；水发木耳摘洗干净，撒成小片。
3、 取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
4、 炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。