帅男偶像动漫:饼怎么做？

教你一个家常葱油饼的做法吧,十分简单.
原料:面粉、食盐、葱花、花生油
做法：1、根据食量将面粉加热水烫好、揉均后，放在面盆中醒10钟；
2、将揉好的面团切成均匀的几份，用长擀面杖擀成大大的薄圆形；
3、将花生油均匀的抹在圆形内，再抹上食盐（切记根据自己的口味），最后撒上葱花；
4、将抹好原料的大薄圆面从一边卷起，卷成长条，再卷成拳头形，最后将这个拳头形的圆面柱用手掌压扁；
5、将这个压扁的面团用擀面杖再擀成大小适中的圆饼，不要太薄或太厚。
烙法：
1、将平底锅内加入少许花生油
2、待油热后，将面饼放入
3、烙至两面金黄，里面松软即可。
你试一下吧，外焦里嫩，每一口都有葱油的香味，回味无穷的~

原料： 精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁(一分见方)一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分。

做法： (1) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。
(2) 将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。(4) 将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。(6) 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。

4楼的做法很好，我来补充一点烙的注意事项吧：
1、火要小火
2、勤翻动
3、必要时，在烙的中间加点油

喔。楼上，不是把，还有火腿竟然！！

我家附近有家做的好好吃~~~~8过最近搬走了~~失落ING