高校问答2013sdcc雷神发布会:请问吃三文鱼的佐料怎么做啊,就那酱油里面还放些什么?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 20:54:31
我在同一时期对比地试过“海天金标生抽”“海天特级味极鲜酱油”“李锦记极品鲜酱油”“李锦记锦珍生抽”“致美斋味极鲜酱油”以及包括“一本回转寿司（日本料理）”在内的多家寿司店的日本酱油，我觉得，就味道来说：
“海天金标生抽”与“海天特级味极鲜酱油”偏咸，“致美斋味极鲜酱油”相对腥味（当然你也可以说是“鲜味”）较重，而“李锦记锦珍生抽”的味道就比较鲜甜，适合我（因为我是广东人）……
所以，楼主，要吃三文鱼寿，寿司或刺身都好，应该在酱油里加一点点（很少）的凉开水，再加一点点糖，令到酱油的味道没有那么咸，带一点点甜味……
然后，就要在酱油里加绿色的芥末（芥辣，即wa sa pi），蘸着吃，一可以杀菌，二可以将三文鱼的鲜味带出来……你可以试试哦！
青芥末
日语叫wa sa pi
还有醋
当然还可以根据个人口味加其他调料啦
青芥末和酱油 不放酱油的话 可以用黄芥末 已经有调味了咸咸的（还有芥末不要买牙膏状的不好吃的特窜）
芥末，绿色的
叫wa sa pi
青芥呀，又叫辣根