高校问答电波怪兽少年限定:姜长绿皮了还能吃吗
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/06 06:44:08
我家的姜绿皮了 还能吃吗
别吃了 那该是发霉了吧 告诉你一个方法 买回来 用沙子把姜埋着 能放好长好长时间地 如果取沙不方便 就用棉布包着 放冰箱 那也可以
能。
生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，在转换准备发芽了，因照射阳光而变绿的生姜可以食用。
姜发芽后，其营养物质并未完全消耗，也不腐烂，当然还可以吃。
甜酱姜芽的原料配方：
鲜美芽100千克、食盐25千克、二酱50千克、甜面酱140-150千克。
制作方法：
1.选料:姜芽选自夏季伏天生成的嫩芽.肥嫩洁白.收成后洗净泥土进行腌制。
2.腌制:鲜姜加盐.摆一层鲜姜撒一层盐.注意上层稍多于下层加盐量。
3.酱制:为确保酱制质量.姜芽的酱制应分两步进行.头酱是将腌制后的姜芽称好重后放入清水中浸泡5-6小时.析出姜中部分盐分.压榨出部分多余水分.然后放入二酱(即前次酱制时剩下的酱)中酱渍.然后从头酱缸中捞出姜芽.去掉粘在上面的酱.放入原汁甜面酱。
最好不要吃了，我觉得但凡发霉，长的奇形怪状的东西都不要吃（与自然状态不符合的）