高校问答湍流能谱图:怎样做豆沙面包?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 13:03:53
材料：水、面包面粉、盐、酵母、砂糖、奶油、面包助发粉、豆沙馅。
准备：一双干净有力的手、一颗温暖、追求自我的轻松心情、不锈钢盆一个、打蛋器、烘烤箱。
1．做面团，先将面粉筛过，将水与奶粉用搅拌器拌匀，取一干净钢盆依序将奶水、糖、盐、面粉、酵母粉置入，用手拌匀成团，将面团移至工作台上由内往外揉到光滑，最后加入所需的奶油，将面团揉至光滑。
2．将面团揉搓至薄饼状，将做好的豆沙馅包入。
3．将包入馅的面团揉搓至扁长状，做好花样，刻上划痕。
4．放置发酵一个小时左右，发酵完后放入烘烤箱，约13－17分钟（60克面团）烤焙时间也要视面团大小而定。颜色金黄，手触有弹性就可以了。
豆沙包
菜谱名称 豆沙包
所属菜系 甜品
所属类型 甜品小食
基本特点 无
基本材料 中筋面粉2杯，甜豆沙1杯，泡打粉1小匙，水1/2杯，低钠盐1小匙
做法：
1.泡打粉加入面粉及调味料，揉成面团，切成10等分，发酵约30分钟，豆沙亦分成10等分。
2.每份面团捍成中间厚，边缘薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸茏内，以大火蒸15分钟即可。
不详细别怪我,不是我写的......