高校问答上山诗钠妈妈是谁:区分生鸡蛋和熟鸡蛋:1.用茶区分.2.用强光照射的原因????
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/26 23:43:47
区分生鸡蛋和熟鸡蛋:
1.用茶区分:将鸡蛋放入杯中,用新茶叶泡制的热茶水浸泡,浸泡熟鸡蛋的茶水颜色和蛋壳颜色几乎没有变化,浸泡生鸡蛋的茶水颜色会变深,蛋壳也变成了褐色.
原因为:
2.用强光照射:用强光照射生鸡蛋的背面,光线能透过内部的物质而被看见.而熟鸡蛋光线则不能透过.
原因为:
1.用茶区分:将鸡蛋放入杯中,用新茶叶泡制的热茶水浸泡,浸泡熟鸡蛋的茶水颜色和蛋壳颜色几乎没有变化,浸泡生鸡蛋的茶水颜色会变深,蛋壳也变成了褐色.
原因为:
2.用强光照射:用强光照射生鸡蛋的背面,光线能透过内部的物质而被看见.而熟鸡蛋光线则不能透过.
原因为:
2.鸡蛋清是蛋白质，蛋白质生时是半透明胶质，光线能透过；蛋白质经加热会变性（性质改变的意思），变成不透明的固体，光线就不能透过了。
不好意思，茶叶那个我也不明白。
一楼说得很清楚。而且至于茶水的问题，我认为也许是因为生鸡蛋是活体，蛋壳中含有生物碱，与茶水中的鞣酸产生化学反应，故茶水颜色与蛋壳颜色都变深了。