高校问答卡通农场钓鱼:胡箩卜适合煮多长时间
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 02:27:41
胡箩卜含有丰富的维生素A—胡箩卜素。吃胡箩卜也有学问。首先，胡箩卜是一种脂溶性的有机物，只有溶解在油脂中才被人体吸收，胡箩卜素对热和酸碱稳定，但易被空气中氧所氧化，尤其是在紫外线下可加速此中氧化作用，所以胡箩卜经煮调后宜一次吃完。胡箩卜的菜肴不要长时间的暴露在空气中，否则营养价值会大大降低，有人认为生吃胡箩卜最有营养，其实生吃胡箩卜会损失90%左右的胡箩卜素。
参考资料：http://dch.bjcs.gov.cn/dch/index.jsp
如果是炒切成薄片的话炒5分钟左右就熟了
如果是煲汤的话切成大块
等汤好的时候再放
一般汤再煮开的时候就差不多熟了
胡萝卜正确的吃法是用油炒一下，因为胡萝卜素只在油里溶解，别的吃法是没有营养滴。