高校问答玫瑰之名pdf:肉用蒸的方式怎样蒸才好吃？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 18:47:38
一般可以和什么蒸才好吃呢，除了粉蒸肉。
总之...方法有很多...但是肉类不可多吃...更要配一些绿色小蔬菜来吃...去腥解腻...很美味...
蒸肉做法一:(附图)
http://bbs.ly.ha.cn/dispbbs.asp?boardid=27&id=800464 五花肉加大料,花椒,葱,姜,黄酒煮熟.捞出擦干肉皮上的油水,抹些酱油
二 锅内倒油,5成热后把肉向下放入,炸之微黄,晾凉后切长薄片
三 把肉皮向下按鱼鳞状排列碗底,浇料酒,酱油(如果红蒸加腐乳汁),盐,葱片,姜片,辣椒
鸡精等.上笼蒸至软糯,取出扣于盘中即可
蒸肉的做法二：把肉切成一厘米厚的大片，用酱油、胡椒粉、黄酒、盐、葱末、姜末煨上，一片一片在盘子里摆好，腌三四个小时。用高压锅把淘净、加好水的米和腌好的肉分两层同时蒸，时间大概是，水开后中火蒸十二分钟左右，注意高压锅嗞气的情况，如果气嗞的太猛，要及时调整火力。还可以用同样的方法蒸冬瓜肉末盅。
充分利用电器。用电饭煲、烤箱和微波炉等电器做饭，其散发出来的热量要大大小于用煤气炉做饭。比如，用微波炉做家常烩肉，其色、香、味都不比用煤气炉做出来的差。
做法：将五花肉切成片，用蚝油、葱段、姜片腌一两个小时；把洗净、去皮的胡萝卜、土豆切成片，葱头切成片，放在盘子里，撒上盐，倒入适量的色拉油、酱油、少许辣酱等，拌匀；把腌好的肉码在胡萝卜等上面，用保鲜膜盖好（盘子边留些缝隙），放进微波炉里，高火七分钟，拿出来用筷子把烩肉翻一下，再放进微波炉里，高火四五分钟，这时，一盘五颜六色的烩肉就出现在你面前了。
鸡蛋
我做过清蒸猪肉，只放点蒜蓉、盐、油一起蒸就可以了，蒸出来香喷喷的，你可以试试，蒜蓉可以放多点，蒸十分钟左右就行了。
粉蒸肉,不错~
大大的好吃