高校问答身上带什么东西能辟邪:黄瓜丝拌拉皮怎样做
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 07:07:50
没有芝麻酱啊，有什么做法是比较好吃的
素的：
1.黄瓜切丝，拉皮切条备用。
2.做调味汁：锅中加油，油热后加花椒（吃辣的可以同时加干辣椒）炒出香味，放葱、姜、蒜末煸炒后，取出渣滓锅中留下油，加酱油、醋、适量的水煮开，1分钟后加鸡精、胡椒粉、香油。
3.将调味汁晾凉倒在黄瓜和拉皮上。
荤的：
1.黄瓜切丝，拉皮切条备用。肉末中放少许料酒、盐、鸡精。
2.做调味汁：锅中加油，油热后加肉末煸炒到变色，放葱、姜、蒜末炒出香味后，，加酱油、醋、适量的水、鸡精、胡椒粉、香油。
3.将调味汁晾凉后倒在黄瓜和拉皮上。
原料
黄瓜两条，鸡蛋三只，肉三两，拉皮六卷。
配料
酱油、香醋、糖、绍兴花雕。
做法
此道菜做法简单，吃起来爽口，特别是在夏季里，吃了人就感觉舒服。如果在冬季，在温暖的有暖气的房间里吃，也会别有一番风味在心头。
闲话少说，开始做起来。
先将鸡蛋打散，摊成蛋饼后，切成宽丝备用（1）。
接着，将肉切丝，下油炒，变白后倒入绍兴花雕（如果没有，用料酒或白酒代替也可以的）、酱油、糖、香醋伴匀，放凉备用（2）。
接下来将黄瓜切丝，拉皮切宽丝，将备用（1）和（2）与它们拌匀即可食用了。