雨果作品集:我家的馒头变了
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/15 11:39:10
买回来又圆又大的馒头,为啥一蒸之后变得又黄又小,还特别硬??
这是真的!
这是真的!
您买的馒头可能是被二氧化硫气体熏过。因为二氧化硫有漂白性,但生成物很不稳定,受热易分解。所以,原来黄黄的馒头被熏白后,被您一加热又恢复成黄色。至于变小可能和发酵粉有关。
恩! 是发霉了 嘿嘿
朋友!很简单啊,我们都知道做馒头时要假如“老面”其实也就是纯碱拉,碱放多了就这样啊~又黄又硬
这是正常现象,主要原因是你蒸的时候火力不够。使水蒸气在结成水后滴到了馒头上,
你买的馒头有问题
蒸的时候火里太大造成化学反应了吧,里面的有机物被空气中的物质分解了吧
因为短时间内馒头靠水汽蒸发是变不了色的啊