中国投资策划网:为什么馒头蒸熟了会有皮?

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/13 07:06:30

外面和水分接触较多，加之受热蒸干
淀粉分子间相互粘结形成

蒸馒头时,最外面的一层皮被水蒸气的高温包围,所以产生一层皮,由于做蒸糕时是一整块做，所以切开时四面（除上下）基本没有皮。

为什么馒头蒸熟了会有皮? 为什么馒头蒸好了会有皮？ 蒸馒头时放碱多了馒头为什么会发黄？吃了对人有害吗？ 馒头为什么会有皮？ 馒头为什么会有皮 为什么馒头叫做馒头？？ 馒头为什么叫馒头 蒸馒头时为什么要放糖？ 一锅蒸的馒头为什么同样的馒头有的会很黑很硬？ 蒸熟的馒头为什么会有一层皮??