中国最牛的非省会城市:为什么馒头蒸好了会有皮？

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 20:24:12
饺子是死面的，跟馒头起皮应该是井水不犯河水。原理还是搞不清。

因为没蒸馒头表面与水蒸汽接触，直接把表皮给烫熟了！
就象煮饺子一样

表面硬化

不太清楚

为什么馒头蒸好了会有皮？ 为什么馒头蒸熟了会有皮? 馒头为什么会有皮？ 馒头为什么会有皮 为什么馒头叫做馒头？？ 馒头为什么叫馒头 蒸馒头时为什么要放糖？ 一锅蒸的馒头为什么同样的馒头有的会很黑很硬？ 蒸出来的馒头为什么会有馍皮呢？ 蒸馒头时放碱多了馒头为什么会发黄？吃了对人有害吗？