高校问答夜明珠有辐射吗:辣椒盐怎么做？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/27 15:06:51
海南特色小吃“酸甜辣”的配料“辣椒烟”怎么做的？
《辣椒盐的做法》
第一种做法比较适合您的菜！
第一种
椒盐是一种辣的调味品．椒盐的做法：将白花椒粒炒干出香味．打成粉末．把红干小辣椒打成粉末．少许味精也打成粉末．把精盐也打成粉末下锅炒热再加以上三种粉末 炒匀就是椒盐了．需要辣些的就放多些花椒和红椒粉．
第二种
花椒盐，把花椒放在炒锅内，小火加热，不停的翻动，炒出香味，焦黄后，取出，冷却（保持干燥），放入容器内打成粉末，加盐就行了，盐也可以轻炒一下。
第三种
椒盐是用花椒为主要原料制作的调味品，属椒麻味型。
将花椒洗净，用小火烘炒出黄色，并透出香味。凉后研成粉状。再取点花椒和胡椒洗净后上火炒干，研成粉状。把精盐炒熟。三种原料混合搅拌均匀就可以了。
比例一般是盐不要超过40%，35%左右为佳
很细的辣椒粉与盐混合，再用锅炒一下。