高校问答成品水簸箕:哪位朋友能告诉我怎样去掉肥肉的油腻味 ?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/07 06:19:20
哪位朋友能告诉我怎样去掉肥肉的油腻味 我是说生肥肉煮熟后尽可能没有油腻味 谢谢 谢谢谢谢谢谢谢谢
火烤+过油
过油炸掉多余的油脂 凉一下 然后在烹调
让炒菜的汤汁进到肥肉里
总之过一下油会好很多
用生抽酱油、醋、鸡粉和蒜泥调汁蘸食。
你在菜里面放点姜跟肉一起煮就可以拉 ，姜、是可以去油的
这个办法我常用，还可以在很游的汤里放姜，不过不要把姜切的很小的大块点
非肉就不要吃嘛
放在锅里长时间煮，至少四小时以上，你会发现不但不腻，而且口感很好，肉里的胆固醇也会降低，几乎为零，这是一个少数民族的饮食习惯！
加大蒜！
不论你是做红烧肉还是排骨什么的，一定要在出锅前加大蒜！记得是出锅前，不然香味就没了。
加点料酒，醋都能帮助去腻的！
我的秘诀是：用高压锅煮完，不用油炒，直接用煮肉的汤加一点再锅里，再加料酒，酱油，糖，醋，然后把肉放进去煮，不用太多水，汁差不多收干了时加大蒜，香味马上就出来了。然后翻几下就可以出锅了。如果你喜欢红一点可以加了汤后先放糖，煮一会（熬糖），然后再下调辽和肉。就会比较的红
这种做法不会很腻，因为没有用油炒，所以热量也不会那么高！（其实肉再煮出来的时候，肥肉的部分会有一些化成油的）味道也很不错呢！这个方法作红烧排骨也很好吃！肥肉一点都不腻！
加点辣椒也可以去腻！做红烧肉时也可以加辣椒，另一种风味！