高校问答泼墨彩色 图片:怎样油煎鲫鱼味道最好?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/01 17:12:50
有经验的谈一下,我特爱吃鲫鱼,其他鱼就不喜欢吃了
将锅座火上倒入少量的油,稍加热后,用生姜在锅擦一下(鱼可能接触的部位),然后锅内加油加热到七成热将鱼(约500克)放入小火慢慢的煎移动锅将鱼煎黄,翻过面再煎另一面同样方法.煎好后放适量盐、老抽、黄酒、生姜丝，可放一些豆辫酱。放水大火烧开后三分钟，翻面再小火烧十分钟，放味精提鲜起锅装盘撒上葱粒OK了.
鲫鱼布适合油煎，刺太多，做汤吧
用猪油煎后做的汤是纯白色的。
油少