高校问答哪儿有卖桃木制品的:请问这段日语是什么意思？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/01 20:33:05
Q4：小麦粉の粘りすぎに注意？
これはシフォンケーキばかりでは有りませんが、粉を必要以上搅拌して生地に粘りが出てしまいますと、生地の浮きに悪影响を与えます。
小麦粉にはグルテンというタンパク质が含まれていて、これが过度の搅拌によりケーキ生地に粘り気が出てきます。
生地が粘ってしまうと、加热によつて膨张しようとするときに延びが悪くなり、（生地が膨らみにくくなり）、更にソフト感のない坚いものになります。
シフォンケーキはまさに、材料の性质を熟知しているものだけが成し得るケーキの芸术品なのです。
これはシフォンケーキばかりでは有りませんが、粉を必要以上搅拌して生地に粘りが出てしまいますと、生地の浮きに悪影响を与えます。
小麦粉にはグルテンというタンパク质が含まれていて、これが过度の搅拌によりケーキ生地に粘り気が出てきます。
生地が粘ってしまうと、加热によつて膨张しようとするときに延びが悪くなり、（生地が膨らみにくくなり）、更にソフト感のない坚いものになります。
シフォンケーキはまさに、材料の性质を熟知しているものだけが成し得るケーキの芸术品なのです。
Q4：注意小麦粉的粘性？
这并不是丝滑蛋糕（Chiffon cake）特有的，粉过度搅拌，面团就会发粘，就会有碍于面团的发性。
小麦粉中含有一种叫谷蛋白（Gluten）的蛋白质，其过度搅拌，蛋糕面团就会产生粘性。
面团一旦发粘，加热后，欲膨张时，延展性减弱，（面团难以膨胀），从而变得没有松软感，硬帮帮的。
丝滑蛋糕（Chiffon cake）的确是熟知材料性质的人才能做成功的一种蛋糕艺术品。
这个不只有雪纺绸蛋糕,不过，必要以上粉？拌做粘性出来了到质地的话，质地的鱼漂儿恶影子？wo给予。
面粉谷朊这个tanpaku？包含着，这个？每次的？根据拌蛋糕质地粘性出来。
质地粘了的话，加？四个te膨胀？打算做的时候涂匀变得坏，(质地变得难鼓起)，更加软件感没有？变成薯的。
雪纺绸蛋糕是确实，材料的性？只wo熟悉的东西能形成的蛋糕的技艺？是物品。
要求日译汉。
别又拿翻译机蒙事。