泸州老窖紫砂陶大曲38:南方炒年糕中的年糕制作方法
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/09 19:34:26
将糕盆扫油,预备一锅热水蒸糕 。
把面和糯米粉筛匀,加入水拌匀 。
水煮开,放入糖及至溶解。 将面和挪米粉的溶液放入锅中,不停地搅拌,以免起粉粒。
用木匙不停搅拌直至面浆变成糊状,加入芥花籽油拌匀,然后放入糕盆扫平。
用锡纸盖好糕盆,在热水中蒸一个半小时 。
注 意 : 预备一锅热水,蒸糕至一半时间用作补充水份之用。
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将糕盆扫油,预备一锅热水蒸糕 。
把面和糯米粉筛匀,加入水拌匀 。
水煮开,放入糖及至溶解。 将面和挪米粉的溶液放入锅中,不停地搅拌,以免起粉粒。
用木匙不停搅拌直至面浆变成糊状,加入芥花籽油拌匀,然后放入糕盆扫平。
用锡纸盖好糕盆,在热水中蒸一个半小时 。
注 意 : 预备一锅热水,蒸糕至一半时间用作补充水份之用。