高校问答exui:如何自制奶酪，是那种融化后很粘稠，可以起丝的，请高人说详细些，自己的经验之谈最好！
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/03 00:44:19
一 查了些，其中有关于梅园奶酪的做法，很简单，但不知是不是粘稠的那种，希望达人赐教。
二 希望达人推荐几个符合我要求的奶酪品牌。（不要太咸的）
三 我说的这种奶酪属于哪种奶酪
多谢
四沈阳哪里可以买到散装的奶酪，以上问题能真正回答一个就感激不尽，谢谢。
二 希望达人推荐几个符合我要求的奶酪品牌。（不要太咸的）
三 我说的这种奶酪属于哪种奶酪
多谢
四沈阳哪里可以买到散装的奶酪，以上问题能真正回答一个就感激不尽，谢谢。
梅园的奶酪超好吃
但怕是不起丝
有的品牌可以
但价格不非啊
百吉福你试试
奶酪是北京传统的小吃，基本做法是这样的：
1.三元袋装奶2~3袋，用温水焐热，说是让奶起奶蓉~不明白
2.然后将奶熬开，撇掉上面的奶皮，放入适量的白糖
3.放在小碗里面晾凉，然后放入2~3勺得糯米酒，普通米酒也行。
4.这步骤很关键（重点、难点）：奶奶说以前的做法是将已经放入米酒的小碗放入一个木桶，专业术语叫“酪桶”，一碗一碗的放进去，每一层用一个圆形的中间空的板子承重，放好后，中间放上炭盆进行烘烤，整个烘烤过程约20~30分钟，然后拿出来，晾凉后冰镇；但是现在谁家还预备那玩意儿，最简单的方法是：将小碗封口，然后放入微波炉，用温火烘烤16~18分钟，千万别用烧烤功能！然后取出晾凉。
5.选核桃仁、瓜子仁、松仁等干果，弄成小块，让入其中。
你要的那种无法自制
可购买现成的奶酪
然后高温隔水加热
即可融化成粘稠 状
然后可以兑些淀粉
不用这么复杂的配方，现在有奶酪机出售的，有专门的配方，只要将配方粉和牛奶（甚至奶粉冲的牛奶也可以）混合，放进奶酪机里，时间够了之后就成了，然后把它放进冰箱冻一冻就更可口了。
这是最简洁方便的方法。
http://leilako.com/recipes/index.html很棒的烹饪网站~你可以借鉴~除了奶酪还有许多经典糕饼的详细做法哦
可以起丝的奶酪只有一种，马苏里拉奶酪，mazorella，品牌的话推荐新西兰的安佳和美国的蓝多湖