高校问答国航超级经济舱的分布:维生素B1是醇还是醚
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 06:17:07
如题
不是醇也不是醚，它是一种硫胺，它的结构比较复杂，属于杂环类化合物，一般药用的B1，是盐酸硫胺。
维生素B1是硫胺素(thiamine),在高温时,特别是在高温的碱性溶液中，非常容易受破坏,并易受紫外线破坏;在酸性溶液中,稳定性较好,甚至加热时也不被破坏.维生素B1是脱羧辅酶的主要成分,参与碳水化合物代谢中丙酮酸及a-酮戊二酸的确氧化脱羧作用;能抑制胆碱脂酶的活性;维持肠道的正常蠕动和消化腺的分泌.