高校问答《热血勇士5》在线观看:软杂里脊怎么做好吃
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 00:42:43
我要详细的怎么做
软炸里脊
1 里脊肉切成条，撒上盐、味精（少）、胡椒粉、糖、黄酒，抓匀，放一会儿。
2 鸡蛋清混合玉米淀粉，比例1:1，调成糊状，稀了加淀粉，稠了加水。
3 像炸油条一样：
里脊肉沾满淀粉糊后，像炸油条一样一条一条放入油锅炸，白颜色变成黄颜色就好了。
第一遍不要炸太黄，炸好一条捞出一条。
全部捞出后，可以一起放入再复炸一遍，这样可使其颜色均匀、脆。
4 配椒盐：
盐加五香粉即可。
主料：猪里脊肉200克
配料:鸡蛋4个
调料：味精2克、料酒30克、干淀粉30克、盐少许、香油10克、花椒盐1碟、大 油1000克
制作过程：①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放 在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味 ②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打 起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃 顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊 ③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好 的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻 动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。 可蘸花椒盐食之。
特点:味道鲜美
http://www.mszz.com/bbs/dispbbs.asp?BoardID=2&id=6729
附图