60年代 dz 副本输出:荞麦粉怎么做成馒头或发糕啊

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/13 10:39:12

在超市买来发酵粉,按说明书说得比例和成面团,发好后揉成馒头上锅蒸20分钟即可.和面时和成稠糊状倒入蒸布上蒸30分钟,晾凉后切块就是发糕.

荞麦粉淀粉含量低,没有筋性,想要做的有弹性需要加入一定比例的白面,然后按普通做法做就好了.